Რა ფრანგული სამსახურია

ფრანგული მომსახურება, ან სერვისი à la la Française , არის სტილის მომსახურება, რომელიც მზადდება და / ან ემსახურება მიმტანების მაგიდასთან. თავად ფრანგული არ უნდა იყოს ფრანგი, საფრანგეთის მომსახურების ნაწილი. დღესდღეობით ფრანგი სერვისი ჩვეულებრივ გამოიყენება appetizers და კვება, მათ შორის guacamole, Caesar სალათი, flambé და ხორცის კვეთის.

დროის საჭიროების გათვალისწინებით, ფრანგული მომსახურება ზოგადად სათანადოდ არის განკუთვნილი პატარა ქორწილებისთვის ან მათთვის, ვისაც ბიუჯეტი აქვს საკმარისი იმისათვის, რომ მრავალი სერვერი დაიქირავოს.

თუ თქვენ გაქვთ მცირე რაოდენობის სტუმრები და საშუალება ექნებათ, ფრანგული სერვისი სტუმრებს სთავაზობს შეუდარებელ სტუმარს სტუმართმოყვარეობით, რომელიც ემსახურება სტუმრების შთაბეჭდილებას. სინამდვილეში, ცნობილია, როგორც კულინარიულ სამყაროში ყველაზე გამოცდილი სტილის სერვისი. საფრანგეთის სერვისის ორი სახეობაა საფრანგეთის კალათა მომსახურება და ფრანგული საბანკეტო მომსახურება.

ფრანგული კალათა მომსახურება

ფრანგული კალათა მომსახურება არის მეთოდი, რომელიც საკვები ნაწილობრივ მზადდება სამზარეულოში და გამოყვანილია კალათაში, რომ მზად იყოს სრულად მომზადებული მაგიდა. ეს არის იშვიათი, ტექნიკურად მოთხოვნილება და მაღალ პროფესიონალური მომსახურეობა, რომელიც აღჭურვილია მაღალმთიანი რესტორნები, მაღალი დონის კურორტები და საკრუიზო ხომალდები.

კალათა, როგორც წესი, მოიცავს წვის და დიდი ჭრის დაფა. ორი სერვერი, როგორც წესი, მზარეული / მთავარი სერვერი ( მზარეული და რანგი ) და თანაშემწე ( კომის დე რანგი ), ერთად ემსახურება სტუმრებს. მზარეული დე რანგი ამზადებს და ფირფიტებს ჭურჭელს, რომელიც შეიძლება მოიცავდეს დემონსტრანტს, შეჯვარებას და შეგრძნებას, ხოლო რანგი ემსახურება სტუმრებს და სუფრებს მაგიდას.

ამ სერვისის დაწყებამდე მაგიდასთან არის მითითებული ვერცხლის და მინის ნაწარმი. ეს მეთოდი შეიძლება გამოყენებულ იქნას appetizers, desserts, და კიდევ სრული რვა კურსი კვება.

ფრანგული საბანკეტო მომსახურება

ფრანგული საბანკეტო მომსახურება არის ტექნიკა, რომელშიც საჭმლის შემადგენლობა შეიკრიბება სამზარეულოში, რომელიც მოიტანა მაგიდაზე და სტუმრებს სტუმრობდა ლა კარტეში.

ამ ტიპის მეთოდით, ორი სერვერი იმუშავებს სტუმრებისთვის. წამყვანი სერვერი პასუხისმგებელია ინდივიდუალურად ემსახურება სტუმრებს და თანაშემწე ადგენს ფირფიტებს და ასუფთავებს კერძებს. ყველაფერი ინდივიდუალურად ემსახურება, როგორიცაა პური, სალათი, წვნიანი, ენები და სხვა. მიუხედავად იმისა, რომ სერვერები არ ემზადებიან კვების მაგიდაზე, ეს ტექნიკა ჯერ კიდევ დიდი მოცულობის უნარს მოითხოვს.

საფრანგეთის სამსახურის დადებითი და უარყოფითი მხარეები

ფრანგული სამსახურის შესახებ ერთი დადებითი ასპექტი ისაა, რომ შემუშავებული მეთოდი ემატება ელეგანტურობას და სთავაზობს მხატვრული, გასართობი გზების საჭმელს. სტუმრები ასევე მიიღებენ მაქსიმალურ მომსახურებას და პერსონალურ ყურადღებას. ამ სერვისით, ნამდვილად იღებთ რა გადაიხდი.

მეორეს მხრივ, არსებობს ნეგატივები. მაგალითად, ფრანგული სამსახური, რა თქმა უნდა, ნელი და შრომატევადი მსახურებაა. მას ასევე მოითხოვს დამატებით სერვერებს და ასევე მოითხოვს უფრო დიდ სასადილო ადგილს. ოთახში უნდა იყოს დიდი საკმარისი, ამიტომ სერვერები თავისუფლად გადაადგილებასა და საკვების ეფექტურად მომზადებას შეძლებენ.

დამატებითი კვება მომსახურება

განიხილეთ თქვენი საქორწილო ან ღონისძიების ფორმალობები საფრანგეთის სამსახურის მიღმა:

• Butlered სამსახური: ამ ფორმატით, საკვები მზადდება და მოოქროვილი სამზარეულო, წარმოდგენილი უჯრა და ემსახურება სტუმრებს. მაგიდაზე უკვე შეტანილია მაღაზიები.

• ინგლისური სამსახური: აქ, სერვერი ემსახურება სტუმრებს ინდივიდუალურად დიდი კერძიდან. ეს საოჯახო ტიპის სასადილო ფორმალური ფორმალურია.
• რუსული (ვერცხლისფერი) სერვისი: ამ სერვისის გამოყენება, საჭმელზე მოხარშული მაგიდა, როგორიცაა ფრანგული კალათა. თუმცა, სერვერი აგროვებს საჭმელს და სტუმრებს ეხმარებიან.