როდესაც ხედავთ საკვები, კოსმეტიკური და საწმენდი საშუალებები, როგორც ორგანული, იგულისხმება არა მარტო პროდუქტისთვის, არამედ პროდუქტი თუ ინგრედიენტები გაიზარდა და დამუშავდა.
მოკლედ, ორგანული პროდუქტი და სხვა ინგრედიენტები გაიზარდა სინთეზური პესტიციდების, კანალიზაციის ჭარხლის, სინთეზური სასუქების, გენმოდიფიცირებული ორგანიზმების, ბიოინჟინერიზაციის ან მაიონებელი გამოსხივების გარეშე. ზოგიერთი მცირე გამონაკლისის გარდა, ორგანული ხორცი, კვერცხი და რძის პროდუქტები მოდის ცხოველებისაგან, რომლებიც არ მიეკუთვნებიან ანტიბიოტიკს ან ზრდის ჰორმონებს.
მიუხედავად იმისა, რომ ტერმინი "ბუნებრივი" შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი პროდუქტის ლეიბლით მესამე მხარის გადამოწმების გარეშე, პროდუქტი უნდა იყოს დამოწმებული, თუ ის "ორგანული" იქნება.
აქცენტი ფერმერებს განახლებადი რესურსით იყენებს და ბუნებრივ ეკოსისტემებს ახასიათებს, რათა გარემოს დაბინძურების გარეშე ნიადაგისა და წყლის შენარჩუნებისა და შენარჩუნების მიზნით. დამუშავებული ორგანული საკვების ასევე ჩატარებულია ფრთხილად სტანდარტების შესანარჩუნებლად მთლიანობის ორგანული პროდუქტი და მისი ინგრედიენტები. ორგანული მეურნეობის პრაქტიკის ზოგიერთი მაგალითი მოიცავს შეზავების, მერქნისა და მოსავლის როტაციის გამოყენებით ნატურალურ ჯანმრთელობას. ჯანსაღი ნიადაგი ხელს უწყობს მცენარეების რეზისტენტობას მცენარეთა და მავნე ორგანიზმების მიმართ. საერთო ფრაზა, რომელიც ახასიათებს ორგანული მზარდი არის "შესანახი ნიადაგი, არა ქარხანა". კულტურები, როგორც წესი, გაიზარდა კლიმატის მიხედვით და ორგანული ფერმერები ხშირად იზრდება სხვადასხვა კულტურების ნაცვლად. მიუხედავად იმისა, რომ ორგანული მეურნეობა არ იძლევა საშუალებას გამოყენებულ იქნას მრავალი საშიში ქიმიური ნივთიერება, ბუნებრივი წყაროებიდან მიღებული გარკვეული პესტიციდები ნებადართულია ორგანულად გაშენებულ სურსათის წარმოებაში.
ორგანული მეურნეობა ხელს უწყობს ნიადაგის ეროზიის თავიდან აცილებას და იცავს ადგილობრივ ველურ, ნაკადს და წყალსადენებს ჩვეულებრივი მეურნეობის ნაცვლად, რამაც შეიძლება ზიანი მიაყენოს ადგილობრივ ეკოსისტემებს ქიმიური სასუქებით და პესტიციდებით.
იმისათვის, რომ მონაწილეობა მიიღონ NOP (ნაციონალური ორგანული პროგრამა) და სანამ პროდუქტი შეიძლება იარლიყოს "ორგანული", მთავრობის დამტკიცებული სერტიფიკატი უნდა შეამოწმოს ფერმა და ობიექტები, სადაც საკვები გაიზარდა და გადამუშავდება, რათა დარწმუნდეს, რომ ფერმერი ყველა აუცილებელი წესები USDA ორგანული სტანდარტების დასაკმაყოფილებლად.
სერთიფიცირებული უნდა იქნეს კომპანიები, რომლებიც ორგანიზებას უწევენ ან გადაამუშავებენ ადგილობრივ სუპერმარკეტსა თუ რესტორანს.
ინსპექციის გარდა, ფერმა, პროცესორი ან დამმუშავებელი უნდა წარმოადგინოს ორგანული სისტემის გეგმა, რომელიც ასახავს ყველა მათ ოპერაციას. ინსპექტორები შეამოწმებენ იმ ორგანულ პრაქტიკებს, როგორიცაა გრძელვადიანი ნიადაგის მართვა, მეზობელი ჩვეულებრივი მეურნეობების ბუფერიზაცია და შესაბამისი ჩანაწერი. ინსპექტირება ასევე მოიცავს ობიექტის დასუფთავებისა და მავნე ორგანიზმების კონტროლის მეთოდების, აგრეთვე ტრანსპორტირებისა და შენახვის ფერმას.
პროდუქტები, რომლებიც სხვა ქვეყნებიდან იმპორტირებულია, მაგრამ აშშ-ში "ორგანულს" იყენებენ, უკვე დამოწმებულია USDA ეროვნული ორგანული პროგრამისთვის. ისევე, როგორც აშშ-ში, მათი ობიექტები ყოველწლიურად დაათვალიერეს და ექვემდებარებიან ყველა იმ წესს და რეგულაციებს, რომლებიც აშშ-ის მწარმოებლებსა და დამლაგებლებს წარმოადგენენ.
მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ორგანული მეურნეობა ხელს უწყობს ცხოველთა ჰუმანური მოპყრობას. ორგანული ცხოველების ხელმისაწვდომობა გარეთ, და საცხოვრებელი პირობების შემოწმდება ყოველწლიურად. ორგანული სერტიფიკატი აფასებს ცხოველთა რაოდენობას კვადრატული ფეხით და აკრეციით და განსაზღვრავს, თუ ცხოველებში ადეკვატურია. როგორც ყველა ორგანული ოპერაცია, ისინი ექვემდებარება გაოცებას ინსპექტირების ასევე.
არსებობს განსხვავება ორგანულ და "თავისუფალი" ცხოველებს შორის.
თუ ცხოველი თავისუფალია, ეს იმას ნიშნავს, რომ მას აქვს ხელმისაწვდომობა გარეთ, მაგრამ არ არსებობს მესამე მხარის სერტიფიცირების და არ მოთხოვნებს კვების, ჯანდაცვის პრაქტიკა, ჰორმონების და ანტიბიოტიკების როგორც არსებობს USDA ორგანული სერტიფიცირებული.
ორგანული პროდუქტის მარკირება:
- 100% ორგანული:
- ყველა ორგანული ინგრედიენტი
- ნებისმიერი გადამამუშავებელი აპარატი უნდა იყოს ორგანული
- არ გამოიყენება არასამთავრობო ორგანული ინგრედიენტები
- USDA Seal ნებადართულია
- უნდა მიუთითოთ სერტიფიცირების აგენტი (ანუ Oregon Tilth)
ორგანული:
- მინიმუმ 95% ორგანული ინგრედიენტები
- დარჩენილი 5% შეიძლება იყოს არასამთავრობო ორგანული დაშვებული ინგრედიენტები
- ყველა სასოფლო-სამეურნეო ინგრედიენტი უნდა იყოს ორგანული, თუ არ არის ხელმისაწვდომი
- USDA Seal ნებადართულია
- უნდა მიუთითოთ სერტიფიცირების აგენტი
დამზადებულია ორგანული:
- მინიმუმ 70% ორგანული ინგრედიენტები
- დარჩენილი 30% შეიძლება იყოს არასამთავრობო ორგანული ნებადართული ინგრედიენტები ან არაორგანული სამეურნეო ინგრედიენტები
- USDA Seal არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას.
- უნდა მიუთითოთ სერტიფიცირების აგენტი
პროდუქტები 70% -ზე ნაკლები ორგანული ინგრედიენტებით:
- ნებისმიერი დონის ორგანული ინგრედიენტები
- არ არის შეზღუდული დარჩენილი ინგრედიენტები
- არ შეიძლება სერტიფიცირების პრეტენზიები
- USDA Seal არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას.
- შეიძლება მხოლოდ აღინიშნოს ნივთიერებების ჩამონათვალი
დამატებითი ინფორმაცია:
- Oregon Tilth
- ორგანული ვაჭრობის ასოციაცია
- USDA