ნებისმიერი გზა, რომელიც გაჭედვით, ეს ჯანსაღი სავარძელი squash ყველაფერი მარტივია: ადვილად იზრდება, ადვილად მოსავალს, მარტივი გამოყენება სამზარეულოში. Zucchini ხილი, ან squash, არის საკვები ნებისმიერ ეტაპზე სიმწიფის, მაგრამ ეს გემოვნების საუკეთესო როდესაც ეს ახალგაზრდა და სატენდერო, დიდი ხნით ადრე იგი balloons შევიდა Caveman კლუბი. იზრდება საკუთარი zucchini არა მხოლოდ გაძლევთ ხელმისაწვდომობის ხილის მისი პრემიერ; ეს ასევე ნიშნავს, რომ თქვენ მოსავალს ამ ნაყოფიერი მცენარის დელიკატური და გემრიელი ყვითელი ყვავილები.
დალაგება Zucchini ხილის
არსებობს ორი რამ უნდა გვახსოვდეს მოსავლის zucchini: აირჩიოთ მათ ახალგაზრდა და აირჩიოთ მათ ხშირად. თუ გახსოვდეთ, თქვენ არასდროს დავრჩებით ზედმეტად დიდი, უგემოვნო (და ხანდახან მწარე) სქემა. ნერწყვებით შეგიძლიათ ნედლეული ნედლეული მცენარეთა დაზიანების გარეშე.
ზოგადად, უმჯობესია მოსავლის რეგულარული ჟუჩინის ხილი, როდესაც ეს დაახლოებით 5 "7" გრძელია. მოსავლის მრგვალი ჯიშინი, როდესაც ბილიარდის ბურთის ზომაა - აქ არის ერთ ერთი ყველაზე პოპულარული მრგვალი ჯუჩჩინის ეწოდება "რვა ბურთი".
თუ სასურველია, მათ მოსავლის აღებაც კი შეიძლება. ბავშვის zucchini (დაახლოებით 2 "დან 4" ხანგრძლივი) არის ჩადება რესტორნები და ფერმერთა ბაზრებზე, წყალობით მათი რბილი, ტკბილი არომატით და მიმზიდველი გარეგნობა. ასევე შეგიძლიათ მოაწყოთ მცირე ზომის სკუში, ხოლო ყვავილი კვლავ ერთვის. პოპულარული გზა საზ ეს ყვავილები შეავსოთ ყველი და batter და fry მთელი რამ - ხილი და ყვავილი - ერთდროულად.
დალაგება Zucchini ყვავილები
Zucchini მცენარეთა აწარმოოს ორივე მამრობითი და მდედრობითი ყვავილები და არიან pollinated მიერ ფუტკარი და სხვა მწერები. მამრობითი ყვავილები იზრდება ძირითად ქარხანაში მომრგვალებული ღეროდან. ქალი ყვავილები იზრდება ბოლოს ნაყოფი. ქალი ყვავილები უფრო მდიდარია, მაგრამ, თუ ყველა მათგანს მოსავალს, თქვენს ქარხანას არ ექნება ნაყოფი.
როგორც წესი, იდეალური დრო მოსავლის ან მამრობითი ან მდედრობითი ყვავილები მხოლოდ ადრე ისინი დაეცემა off მცენარეთა ბუნებრივია. თუ გინდა ხილი, ფრთხილად იყავით, რომ არც ერთი სქესის ბევრი ყვავილის მოსავლის აღება არ მომხდარიყო. მზარდი ადამიანები, რომლებიც ყვავილებს სვამენ რესტორნებსა და ბაზრებზე, როგორც წესი, მხოლოდ მამრობითი ყვავილებით იღებენ, ერთ-ერთი მცენარედან 12-დან 15 ყვავილს მოსავალს. ეს უზრუნველყოფს, რომ მოხდება ხილის წარმოების გამოძიება.
როგორ გაიზარდოს Zucchini
ხორბლის მოჭრისთვის, უმჯობესია გამოიყენოთ პრეუნერები, მაკრატლები ან დანა, ნაყოფის სხეულისგან 1-დან 2-მდე ღეროების ამოღება. ეს ასევე ადვილი ამოიღონ ხილის უბრალოდ უვლიან მას; ღეროვანი, როგორც წესი, არღვევს უფლებას, მაგრამ ზოგჯერ ეს არ არის, და თქვენ დასრულდება მდე დაშლის ხილი. გარდა ამისა, არსებობს გარკვეული მტკიცებულება, რომ ხილის შებრძანხამ შეიძლება გამოიწვიოს მცენარეთა ძირეული დაზიანება.
მოსავლის ყვავილების მოსავლელად, შეწყვიტა ღეროვანი ღეროვანი ან ორი ყვავილის ქვემოთ. ეს გაძლევთ რაიმე გამართვას, ხოლო სამზარეულო და ხელს უშლის ზიანის მყიფე ყვავილი. ამოღება (და გაუქმება) ყვავილობის ცენტრში მტვერს, ხოლო ყვავილი მთლიანად ღიაა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ფურცლები დაიხურება და თქვენ უნდა შეასრულოთ ფრთხილად ოპერაცია, რათა მიაღწიოს მტვერს. ქალი ყვავილები, როგორც წესი, შეიძლება pinched off of ხილის, ან შეგიძლიათ გაჭრა მათ off, ფრთხილად არ დაზიანდეს squash.
კიდევ ერთხელ, თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოსავალს ყვავილი და მისი პატარა ხილი ერთად.
ზუკჩინის ჭამა
Zucchini ნებისმიერი ზომის არის საუკეთესო, როდესაც ის მოხარშული ერთად პატარა ცხიმი, როგორც წესი, ზეითუნის ზეთი. ერთი მარტივი კერძები დაჭრილი ზუჩინი სალათის ზეთი (ალბათ პატარა კარაქით ან / და ნივრის ნატეხი) და მარილით ასხამს. სცადეთ თქვენი ახლად დაკეტილი zucchini ამ გზით და შეიძლება არ დაბრუნდეს სხვა რეცეპტები.
Zucchini ასევე roasts კარგად ღუმელი: დავჭრათ შევიდა თხელი ნაჭერი სიგრძის (mandoline არის საუკეთესო ამ) ან ხანგრძლივი wedges და ფუნჯი ყველა მხარეს ზეითუნის ზეთი. ჩამოყალიბდეს ცალი ინდივიდუალურად ქუქი-ფაილზე და გაცხეთ 400-425 ° F- მდე, სანამ ხორცი იწყებს კარამლიზაციას. Flip როგორც საჭიროა საზ ყველა მხარეს.
ჯიქჩინის ყვავილების ყველაზე პოპულარული საშუალებაა ჯიშის ყვავილები, რომლითაც ყვავილები იკვებება რიკოტა ან თხის ყველით (ზოგიერთი ყველი, როგორიცაა კრემის ყველი, ძალიან), ჩაისხარით მათ უბრალო ცომით და ცხიმოვანი ზეითუნის ზეთი, არც სოუტის პანში ან ღრმა ცხიმიანი ჰოლანდიური ღუმელი.
Zucchini ყვავილები ასევე შეიძლება შეჭამეს ნედლეული.