ტერმინი თავად, Granton ®, არის ორიგინალური სასაქონლო ნიშნის ორიგინალური Granton ® კომპანია დანა დიზაინი. მიუხედავად ამისა, ბევრი დანა კომპანიები ტენდენციას იყენებენ ტერმინი გრანდონის აღსაწერად კონკრეტული დანა blade ზღვარზე. გრანტონის ორმაგი ტიპის დანა აქვს იდენტური სიმბოლოების (ან scallops) რიგი, რომლებიც გარკვეულ დანებითა პირების თითოეულ მხარეს იყვნენ. განსხვავებით serrated ზღვარზე, Granton დანა აქვს ტიპიური honed მკვეთრი blade პირას, რომელიც შეიძლება განახლდეს დანა ფოლადის ან sharpened როგორც საჭიროა.
რატომ იყენებენ ადამიანები გრანდონის ზღვარზე დანა
Granton Edge არ აფერხებს blade ხარისხი. პირიქით, ეს აძლიერებს დანა ჭრის და slicing შესრულება. ერთხელ პოპულარული Santoku დანები, ამ blade პირას ახლა გამოიყენება მრავალი სახის, მათ შორის მზარეული და paring დანები.
Granton დანა გამოიყურება ლამაზი, მაგრამ მისი გაძლიერებული slicing უნარი ხდის განსაკუთრებით პოპულარულია როგორც პროფესიონალი chefs და სახლში მზარეულები. გრანდონის დიზაინი საშუალებას იძლევა გაჭრა და უკეთესი საჭმლის გათავისუფლება, ვიდრე სხვა დანები. მაგალითად, ეს დიზაინი ხელს უშლის საჭმლის შეფუთვას, შეშუპებას, და უნაკლო კვების პროდუქტების წარმოებას. Scallops, კერძოდ, მიიღოს blade slide წარსული საკვები გარეშე catching ან bending მასზე. ამდენად, გრანდონის დიზაინი განსაკუთრებით სასარგებლოა, როდესაც ის ეხება ტენიან ან clingy საკვები, რომელიც ხშირად იჭერს გადატანა blade.
Granton Edge Competition
დანა მწარმოებლები კვლავაც ეძებენ გზებს, რათა შექმნან ჭკვიანი Granton Edge დიზაინის გამოყენებით სხვადასხვა დანა სახეები და სხვადასხვა კუთხე dimles.
თუმცა, Granton Edge ჯერ კიდევ დიდი დანა blade ფუნქცია მოსაძებნად, შედარებით სხვა ბრენდების.
Granton Edge განსაზღვრავს blade of სიმკვეთრე და მზადდება მაღალი ნახშირბადის ფოლადის. ეს blade ვრცელდება ჭრის პირას blade, განსხვავებით სხვა scalloped- პირას blade ბრენდს.
ეს საშუალებას Grandon Edge blade to ბრწყინავს, როდესაც საქმე slicing და კვეთის ხორცი, ზღვის პროდუქტები, ყველი და ბოსტნეული, როგორიცაა კიტრი და ჭარხალი. ერთად Granton Edge, შეგიძლიათ დაჭერით პური, sharpen და carve მას, და მას თითქმის ნებისმიერი ზომის დანა.
რა უნდა გამოიყურებოდეს კარგი დანა
შერჩევა უფლება დანა მოდის ქვემოთ მისი მიზანი. რაც შეეხება სასურსათო მომზადებას და სამზარეულოს, თქვენ გინდათ ეძებოთ საუკეთესო დანაჩანგალი თქვენი მამალი. ყველა დანიშნულ მზარეულის დანა არის საუკეთესო ფოლადი და შეიძლება მოდის გერმანულ და იაპონურ სტილის. მიუხედავად იმისა, რომ რთული steels გამართავს sharper კიდეები ხანგრძლივი, ასევე შეიძლება იყოს რთული sharpen როდესაც იგი იღებს მოსაწყენი.
თქვენ ასევე გვინდა განიხილოს, თუ როგორ გრძნობს თქვენს ხელში. დაფიქრდით იმაზე, თუ რა გჭირდებათ თქვენს დანაზე დაყრდნობით, საცეცხლეში ხახვიდან, ბოსტნეულით დაჭრილი ბოსტნეულით და ხორცით დაჭრილი ხორცით. კარგი ბრენდის კომპლექტი უზრუნველყოფს საუცხოო, მკვეთრი, მტკიცე და კომფორტული. ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი თვისება დანა არის უნარი sharpen მას, რადგან ნებისმიერი ტიპის იქნება მოსაწყენი ერთ დღეს. კარგად მომრგვალებული დანები შეძლებენ მკაცრი საკვების მოჭრას, ადვილად გაამწვანე და იგრძნობთ უსაფრთხოდ გამოყენებისას.