Რა უნდა იცოდეთ, რომ დანაჩანგალი დანა

არა ყველა სამზარეულო დანა აშენდა იგივე, ამიტომ ფასები იმდენად ცვლადი ხარისხის დანაჩანგალი. ხარისხის დანა აქვს რამდენიმე აუცილებელი ნაწილები, და კიდევ გესმით, რატომ არის ეს კომპონენტი მნიშვნელოვანია, თქვენ იპოვით მას ბევრად უფრო ადვილია, რომ შეძლოთ კბილების კომპლექტი ან ერთი მკვეთრი სამზარეულო დანა. ზოგიერთი ახსნა-განმარტებები თავად გახდება, იყავით პასუხები თქვენს ხშირად დასმულ კითხვებზე. ეს ეჭვი არ ეპარება პროგრესული სიაში, რომელიც უზრუნველყოფს დამატებით დანა დეტალებს ჩემს ყიდვასა და მოვლის სახელმძღვანელოს:

• როგორ ვიყიდოთ სამზარეულო დანები
• ყიდვა Amazon
• უნდა დაარღვიოთ ან დაიღუპოთ დანები?
• ყიდვის პირველი კომპლექტი დანები
• უსაფრთხო დანა შენახვის

• 12 of 01

  დანა სიმაღლე და რატომ არის მნიშვნელოვანი

  დანა bevel ეხება blade- ის ადგილზე კუთხე და ფორმის. ეს არის მნიშვნელოვანი დიზაინის ფუნქცია და ერთი გასაგები, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც დანა მოითხოვს sharpening.

• 12 of 02

  რა არის დანის ხელით?

  დანა ხელს უწყობს სქელი ჯუნგინს შორის სახელური და დანა დანა. იგი უზრუნველყოფს გლუვი გადასვლის საწყისი blade to სახელური. გარდა უსაფრთხოების ასპექტისა, იგი აძლიერებს დანა და დასძენს გამძლეობა და უზრუნველყოფს დაბალანსებას. მას შემდეგ, რაც სახელური მსუბუქია ვიდრე დანა, ხელი შეუწყოს უკეთესი ბალანსი და აუმჯობესებს კონტროლს.

  ხელს შეუწყობს ყველა გზა ბოლოში ან შეიძლება იყოს საფუძველი, რათა სრულ გამოყენებას დანა პირას როდესაც chopping, ასევე, დაუშვას სრული sharpening of blade. იმის გამო, რომ ფორმა, ადვილია მიხვდებიან, რომ დანით დააჩქაროს, ამიტომ კარგი ამოსავალი წერტილი, როდესაც საქმე შერჩევის კარგი დანები.

• 12 of 03

  Granton Edge - პოპულარული დანა დიზაინის ფუნქცია

  ტერმინი Granton ® არის ორიგინალური გრანდონის ® კომპანიის დანა დიზაინის საავტორო უფლებით. თუმცა, ბევრი დანა კომპანიები ხშირად იყენებენ ტერმინს "გრანტონს", რათა აღწერონ კონკრეტული დანა blade ზღვარზე, როგორც ჩანს, ამ გამორჩეულ Saber Chef- ის დანა.
  
  გრანტონის ორმაგი ტიპის დანა აქვს იდენტური სიმბოლოების ან სკალპის რიგი, რომლებიც გარკვეულ დანებითა პირების თითოეულ მხარეს იყვნენ.

  განსხვავებით serrated ზღვარზე, Granton დანა აქვს ტიპიური honed მკვეთრი blade პირას, რომელიც შეიძლება განახლდეს ერთად დანა ფოლადის ან sharpened როგორც საჭიროა.

  გრანდონის პირას არ აფერხებს დანა-ხარისხს, არამედ აძლიერებს დანის ჭრის და ნაჭრის შესრულებას. მას შემდეგ, რაც პოპულარული სანტუკას დანით, ამ blade პირას ახლა გამოიყენება მრავალი სახეობის ჩხირების ჩათვლით და ჩხრეკის დანები.
  
  Granton დანა არ გამოიყურება ლამაზი, მაგრამ ეს გაძლიერებული slicing უნარი (შემცირებული shredding), მარტივად ჭრის და უკეთესი საკვები გამოშვების, რაც ამ კონკრეტულ დანა დიზაინი იმდენად პოპულარული პროფესიული chefs და სახლში მზარეულები ჰგავს.

  დანა მწარმოებლები კვლავაც ეძებენ გზებს, რათა შექმნან ჭკვიანი გრანდონის ზღვარზე დიზაინი, გამოყენებით სხვადასხვა დანა სახეები და განსხვავდება კუთხე dimples. Granton Edge არის დიდი დანა blade ფუნქცია მოსაძებნად, როდესაც თქვენ სავაჭრო სამზარეულო დანები.

• 12 of 12

  Serrated დანა კიდეები - რატომ მნიშვნელოვანია გარკვეული საკვები

  თქვენ იპოვებთ serrated ზღვარზე გარკვეული დანა დიზაინით, მათ შორის პური დანები და კომუნალური დანები. ეს არ არის იმდენად, რომ არ უნდა მოჭრილი სხვა საკვები serrated blade, არამედ ის, რომ ეს ნაჭერი მეშვეობით გარკვეული საკვები ნივთები ბევრად უფრო ნეიტრალური და ადვილია.

  როდესაც საქმე ეხება ცომის ჩამოსხმის საქონელს, საუკეთესოა პური დანა. Serrated ზღვარი არ shred და ხანგრძლივი სიგრძის სასურველი განსაკუთრებით დიდი პური.

• 12 of 05

  დანა ფოლადი ნამდვილად არ არის კომპონენტი

  მიუხედავად იმისა, რომ ყველაზე სამზარეულო დანები არის ფოლადის, დანა ფოლადი ეხება კონკრეტული ინსტრუმენტი რუტინულად შენარჩუნების ზღვარზე თქვენი სამზარეულო დანები. თუმცა, ამ თვალსაზრისით, აუცილებელია ხარისხიანი დანები. თუ შენს სამზარეულოთი პროფესიული დანები გაქვთ, საჭიროა.

• 12-დან 06-მდე

  დანა Tang - სიგრძე არის ის, რაც ითვლის

  ეს არ არის იმდენად მნიშვნელოვანია თუ არა დანა აქვს tang თუ არა, არამედ რამდენი ხანი არის. დანა 'tang' არის გაგრძელების ფოლადის ძალიან წვერი blade ბოლომდე სახელური.

  Tang შეიძლება იყოს "სრული tang" რაც იმას ნიშნავს, რომ იგი ვრცელდება ყველა სიგრძის ერთად დანა, ან "ნაწილობრივი tang" გაგრძელების მხოლოდ ნაწილი გზა შევიდა სახელური, როგორც სოკეტი ან ფაილის ბოლომდე. რამდენი ხანი გრძელია.

  "სრული" tang გაფართოება არა მხოლოდ უზრუნველყოფს საუკეთესო გზა მიმაგრება სახელური, მაგრამ აუმჯობესებს წონა და ბალანსი დანა, პლუს დასძენს ძალა და გამძლეობა. როდესაც ეძებს ხარისხის სამზარეულოს დანები, სრული tang არის დანა უნდა ჰქონდეს. ადვილია დახვრეტის დანა სრული tang, მაგრამ ათვალიერებენ ზემოდან, როგორც ნაჩვენებია.

• 12 of 07

  იცით, რა უნდა ვეძებოთ, თუ პრობლემა გაქვთ ხელში

  არსებობს ფართო სპექტრი დანის ემსახურება ბაზარზე და არა ყველა შეესაბამება ყველა მხრივ, და არც ისინი უზრუნველყოფს კარგი, უსაფრთხო ძალაუფლება ყველა მომხმარებლისთვის. ეს არ არის იმდენად შესახებ blade, თუმცა მკვეთრი ზღვარი არ დაეხმარება, ეს დამოკიდებულია თქვენი ხელები და მარტივია, რომელთანაც თქვენ გაუმკლავდეს დანა. ამიტომ გასაღები უნდა იპოვოთ დანა, რომელიც საუკეთესო შეესაბამება თქვენს ხელთ, საჭიროებებს. შეიტყვეთ უფრო მეტი, თუ რა ხდის კარგი დანა მათთვის ართრიტის ან პრობლემების ხელში

• 12 of 08

  დანა აუცილებელია სპეციალურად ახალგაზრდებისათვის

  ბავშვს სჭირდება სათანადოდ შესაფერისი მათი პატარა ხელი და აღჭურვილია სპეციალური უსაფრთხოების მახასიათებლები. არსებობს მარტივი fry for პარამეტრები და აქვს სათანადოდ ზომის დანა დიდი გზა უნდა ვისწავლოთ ადრეული, თუ როგორ უნდა გაჭრა მათი საკვები.

• 12 of 09

  კერამიკული დანები - სხვადასხვა დიზაინი

  კერამიკული დანა არის სრულიად განსხვავებული ჯიშის დანა და როგორც ასეთი, არ აქვს იგივე ნაწილები, როგორც ფოლადის დანა. მიუხედავად იმისა, რომ ამ ტიპის დანა შესანიშნავია ჭრის და slicing ზოგიერთი საკვები, ის იბრძვის მძიმე პირობა. Care ასევე საერთოდ განსხვავდება. ეს არის მნიშვნელოვანი წაკითხვის ადრე ყიდულობენ კერამიკული დანა.

• 12-დან 10-ს

  დანა ქულა, წებო და ღრუანი

  როდესაც ხარისხიანი დანები იყიდება, თქვენ ხშირად ვხედავთ სპეციფიკურ დეტალებს წერტილისა და დეტალების შესახებ. აი რა უნდა იცოდეთ ამ დანა დანადგარების შესახებ.

• 12-დან 11-ს

  პრაქტიკული სამზარეულო დანა მოვლის რჩევები და რა თავიდან აცილება

  მიუხედავად იმისა, რომ ყოველდღიური გამოყენების საბოლოოდ მოსაწყენი დანა დანა, გარკვეული რამ იქნება რთული ამ ფოლადის პირები. იყავი აქტიური ზრუნვა და თქვენი დანები მოგემსახურებათ წლის განმავლობაში.

• 12-დან 12-მდე

  სტოკას დანები განმარტა (რატომ არის პოპულარული)

  Santoku უფრო მეტი დანა დიზაინი ვიდრე კომპონენტი, და რადგან ამ ტიპის blade არის სამომხმარებლო საყვარელი, თქვენ უნდა იცოდეს, რატომ. ისინი მოდიან სხვადასხვა ზომებში; თქვენ შეიძლება მხოლოდ ერთი ან ორი.

  • სანთკუ დანები - განმარტა და დიზაინი დეტალები