როგორ ემსახურება და მოამზადოს raclette, თანამედროვე ირონია on Fondue
ყველი არის ყოველთვის გულშემატკივარი pleaser როდესაც საქმე მასპინძლობს შეკრების. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ემსახურება როგორც appetizer ან ძირითადი კურსი, ყველი არის მრავალმხრივი და მისასალმებელი გარდა თითქმის ნებისმიერი სახის სადილი პარტიის. მიუხედავად იმისა, რომ Fondue centric პარტიებს ნოსტალგიური, რთველის სახის fun ყველას უყვარს ეს დიდი ექსპერიმენტი ახალი ტენდენციები ყველი. Raclette სადილი პარტიის არის თანამედროვე ირონია Fondue რომ შესაბამისია დაბადების დღე, დღესასწაულები, დამთავრების, საშხაპეები და ყველაფერი შორის.
როდესაც თქვენ ვეძებთ სადილი პარტიის იდეა, რომელიც არის მარტივი როგორც Fondue, მაგრამ ოდნავ განსხვავებული, ვცდილობთ მასპინძლობს raclette პარტია. Raclette არის ტიპის ყველი შვეიცარიიდან, რომელიც მზადდება ბოსტნეულით სპეციალური raclette გრილი. გრილი უთმობს უამრავ მცირე ზომის ღვინოს, სადაც თითოეული სტუმარი დრეკავენ raclette ბოსტნეულით და მისი სხვა არჩევანი. ყველა მასპინძელი უნდა გააკეთოს, მიაწოდოს აღჭურვილობა და prepped ყველი და ბოსტნეული. მაშინ ყველას შეუძლია დაისვენოს ერთად სასმელების არჩევანი, ხოლო მათი ინდივიდუალური raclette დაჰპირდა მზარეული. ეს ვერ მოხერხდა ადვილი!
შვეიცარიიდან შვეიცარიის რაკეტის რეცეპტის მარტივი, მარტივი და ადვილად მოყვანა ინტერნეტით, რომელიც დარწმუნებულია, რომ თქვენი მომავალი დაგეგმილი ღონისძიებაა.
ავთენტური Raclette
შემადგენლობა
- 2 lbs ./1 კგ Raclette კარტოფილი (პატარა, თუნდაც ზომის კარტოფილი)
- 1 1/2 lbs./800 გ რულეტლის ყველი ნაჭრებად
დამატებითი იდეები
- დაჭრილი ახალი Peppers
- სოკო
- პომიდვრები
- Squash
ჩვეულებრივი ტრიმინი
- ჟერკინსი
- სილვესკინის ხახვი
- შერეული მწნილები
- ახლად დაფქული წიწაკა
- პაპრიკა
- კურნავდა ხორცი
მინიშნებები მომზადება და ემსახურება Raclette
მოვხარშოთ კარტოფილი მათი ქურთუკები. შეავსეთ კალათა ან თასი ხელსახოციდან და გადაათრიეთ ცხელი კარტოფილი, რათა შეინარჩუნონ თბილი. შეიყვანეთ ახლად დაჭრილი ბოსტნეული ცალკე platter.
დავჭრათ raclette ყველი შევიდა პან ზომის ნაჭერი და დააყენეთ ისინი კერძი. იყიდება cheeses ცდილობენ Emmentaler, Gruyère ან Comté. მისი ნამდვილად კარგად გამოიყენოს მხოლოდ ერთი ან სხვადასხვა კომბინაციები. განათავსეთ თასები, წიწაკა და წიწაკა მაგიდაზე. მოდით სტუმრებს ექსპერიმენტი მათი ყველი და veggie pairings მთელი ღამის განმავლობაში. Veggies, კარტოფილი და ყველი უნიკალური კომბინაციები შეიძლება იყოს ინდივიდუალური სტუმრებისთვის. ეს კარგი იდეაა, რომ სუნთქვის ოთახის დატოვება მოხდეს, როდესაც საქმე გრილზე მიდის, ასე რომ ყველას შეუძლია, რაც მათ უნდათ. თუ თქვენი არ არის კომფორტული ტოვებს გრილი unattended მეშვეობით ღამით ეს საერთო აყვანის ან დაავალოს გრილი სამაგისტრო დარწმუნდით cooking გლუვი მეშვეობით ღამით. რამ შეიძლება ცოტა ბინძური როდესაც მდნარი ყველი არის ჩართული!
სასმელები ერთად Raclette
მშრალი თეთრი შვეიცარული ღვინო ან როზი საუკეთესოდ გადის რაკეტთან, თუმცა მაგარი მსუბუქი ლუდიც გააკეთებს. ჭეშმარიტ მოყვარულებს ურჩევს ჩაის, რადგან ეს ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას. თქვენი საკუთარი პარტიისთვის ეს შეიძლება იყოს კარგი იდეა, რომ სტუმრებთან ერთად კოვზი ჩაის რეცეპტი და მშრალი Riesling ან სოვინიონი ბლანკი, რომელიც მაღალია მჟავა. ნებისმიერი მშრალი თეთრი ღვინო გააკეთებს. * რჩევა: მშრალი თეთრი ღვინო ვარაუდობს, რადგან მჟავა ინახავს ყველის დეგუსტაცია გლუვი.
ადრე და მის შემდეგ
შეგიძლიათ მოემსახუროს სეზონური სალათი, როგორც დამწყები და შეავსოთ ნაყოფი სორბეტი, ახალი ხილი ან ხილის სალათი დესერტად.
გართობის მინიშნებები
თუ თქვენ გსურთ, ასევე შეგიძლიათ ემსახურება crusty პური / baguette.
ნუ გათიშეთ კანი: თქვენ მიიღებთ crisp, flavorsome ქერქი თუ უბრალოდ scrape ზოგიერთი მოშორებით.
თუ რომელიმე ყველი დარჩა, გადაიტანეთ კილინში და 8 დღის განმავლობაში ინახება.
როკლეტის ჩამოსხმის მომზადებისას, დარწმუნდით, რომ არ გადააჭარბებთ მას, წინააღმდეგ შემთხვევაში ალბუმინი იღებს მარცვლეულს და ცხიმს ჰყოფს.
Raclette შეიძლება მომზადდეს ნებისმიერი ჯიშის ბოსტნეული, ხილი, მწვანილი, condiments, liqueurs და სანელებლები. მოდით თქვენი წარმოსახვის ველური.
შვეიცარიის ყველით რეცეპტი თავაზიანობა.