სამზარეულო შენი Fresh Grown მწვანილი
როდესაც მომზადება სუფთა მწვანით, იზრდება, ერთადერთი წესია, გთხოვთ, საკუთარ თავს და თქვენს სტუმრებს. შემდეგი ცხრილი ჩამოთვლილია flavorful ბალახს და საკვები კომბინაციები და ბალახს გამოცანები, თუ თქვენ უნდა აღმოჩნდეთ მოულოდნელად თქვენი საყვარელი ბალახს. გამოიყენეთ ის ექსპერიმენტი და ვისწავლოთ რომელი მცენარეული არომატით სარგებლობენ ყველაზე მეტად.
ზოგიერთი ზოგადი წესი thumb როდესაც cooking ახალი მწვანილი:
- Flavors განსხვავდება. გემო თქვენი მწვანილი სანამ დაამატებთ მათ თქვენი სამზარეულო.
- ახლად დაკრეფილი მწვანილი დღეების განმავლობაში ინახება მათი არომატით.
- ტენდერი ბალახის ფოთლები, როგორიცაა რეჰანი , ჩაი, ქინძი, კამა, ცერეცოს და ოხრახუხი უნდა გამოყენებული იქნას გამოყენებამდე და დასასრულს სამზარეულოში, შეინარჩუნონ სურნელი.
- სქელი და ხის მწვანილი, როგორიცაა bay, oregano , sage , thyme და rosemary შეიძლება დასძინა დროს cooking პროცესი, რათა მათ დრო meld სხვა არომატს.
- სქელი ბალახს ფოთლები, ისევე როგორც როზმარინი და სოგე, შეიძლება ძალიან მკაცრი იყოს და წვრილად დაჭრილი უნდა იქნას გამოყენებული და შებოლილი ან დაამატეთ მთელი და მორჩენილია.
- შემცველი გამხმარი მწვანილი სუფთა, საერთო წესი არის:
1 სტადიის. ახალი დაჭრილი =
1 tsp. მშრალი მშრალი ან
1/4 tsp. მშრალი მშრალი.
ჰერბ Pairings
| HERB | დიდი COMBOS | SUBSTITUTES |
| ბასილი | ყველაზე ბოსტნეული. არაფერი პომიდორით. | მარჯორამი, ზარაფხანა, ანისი |
| Bay | გამოიყენება ძირითადად სუპები და წებოები, სადაც არომატი შეიძლება განვითარდეს. | Thyme |
| Chives | სალათები და ცივი ფილები | Scallions / მწვანე ხახვი |
| Cilantro | Salsa, აზიური და კარიბის კერძები | ბინა-ფოთოლი ოხრახუში. პიკანტური ბასილი. |
| კამა | თევზი, ქათამი, კვერცხი, სალათი, ლობიო, სტაფილო, კიტრი, კომბოსტო, კარტოფილი, პიკელებული და არაჟანი ან იოგურტის დიპტერია. | Caraway |
| ლიმონის ბალახი | ტაილანდი კერძები, ქათამი, ძროხა, ხორცი, ხშირად კომბინირებული ქოქოსის რძე. | ლიმონის ზესტა |
| ლიმენ ვებენა | თევზი, ფრინველი, მარინადები, სალათ გასახდელი, ჯემი, საწებელი, ჩაი. | ლიმონის ბალახი, ლიმონი ზესტი |
| ზარაფხანა | Lamb, ბადრიჯანი, დესერტი, ჩაი, სალათები, ბოსტნეული, ხილი. | პიკანტური ბასილი |
| ოგრეანო | ძროხის, ქათმის, პასტა, პომიდორი, "შავი" რუბლს | მარჯორამი, მინტ, ბასილი |
| ოხრახუში | სალათები, Tabbouleh | Cilantro |
| როზმარი | ქათამი, თევზი, ცხვარი, ღორის ხორცი, კარტოფილი, სტაუსი | ოგრეანო, სპირტული ბასილი |
| Sage | ფრინველი, ლობიო, ჩაყრა, მაკარონი | Thyme, საზაფხულო ქონდარი |
| ქონდარი (საზაფხულო) | ბოსტნეული, ხილი, ყველი | ზამთრის მდიდარი, მარჯორა |
| ტარხუნი | ქათამი, კვერცხი, თევზი | Anise, ცერეცოს |
| Thyme | მეფრინველეობა, კვერცხი, შაქარი, ბოსტნეული | ლიმონი ბასილი |