ორგანული ხორცი, რომელიც ახორციელებს "USDA ორგანული" ეტიკეტზე, დადგა და დამუშავებულია ისე, რომ აკმაყოფილებს აშშ-ს სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის მკაცრი სახელმძღვანელო მითითებებს. USDA ატარებს ინსპექტირებას, რათა შეამოწმოს, რომ რამდენიმე მნიშვნელოვან კრიტერიუმს შეხვდა, სანამ ძროხის უწოდა USDA- სერტიფიცირებული ორგანული ხორცი. მაგრამ ეს გახდის მას ჯანსაღი საქონლის ხორცი, ან ეკო მეგობრული მწვანე ძროხის?
პირველი, მოდით შევხედოთ რა USDA მოითხოვს ორგანული ძროხის ranchers.
ცხოველური უნდა იყოს დაბადებული და გაიზარდა საძოვრებზე, რომელიც დამოწმებულია სინთეზური პესტიციდების, სასუქების და სხვა ცვლილებებისგან თავისუფალი. ყველა საკვება, რომელიც ცხოველის მიღებას საჭიროებს, ასევე უნდა იყოს დამოწმებული, როგორც ორგანულად გაიზარდა ბალახები და მარცვალი. საკვები ასევე არ შეიცავს ცხოველურ პროდუქტებს.
გარდა ამისა, ცხოველს არ შეიძლება ჩაითვალოს "ორგანული", თუ მას ენიჭება ანტიბიოტიკები, თუნდაც ავადმყოფობის შემთხვევაში - თუ ეს ავადდება და ანტიბიოტიკს მიეკუთვნება, მისი ხორცი უნდა გაიყიდოს როგორც ჩვეულებრივი ხორცი. გარდა ამისა, არ ჰორმონებს ცხოველს გადაეცემათ. საბოლოოდ, ცხოველმა უნდა მოამზადოს საძოვრების გახსნა.
მწვანე ძროხის ორგანული და ბალახის- Fed პირუტყვი
ეს ორგანული სტანდარტები განსხვავებით იმ პროცესებისგან განსხვავებით, რომლებიც იყენებენ ჩვეულებრივი ძროხის საქონლის ბაზრობას ბაზარზე: ეს ცხოველები ხშირად იკვებება ნარკოტიკების მყარი დიეტა, პატარა ან არ აქვთ საძოვრებზე წვდომა და იზრდება ხალხმრავალ საჭმელში, ხშირად ცნობილია, როგორც კონცენტრირებული ცხოველი კვების ოპერაციები (CAFOs) ან "ფაბრიკა ფერმა". სინთეზური პესტიციდებისა და სასუქების ჭამის გარდა მარცვლეულისა და ბალახების ჭამის გარდა, მათი საკვები ხშირად შეიცავს ცხოველურ პროდუქტებს, რომლებიც შეიძლება შეიცავდეს ცხოველებს.
ორგანული ხორცი განსხვავდება ბალახის კვებაზე , რომელიც შეიძლება იყოს ან არ შეიძლება გაიზარდოს USDA ორგანული სახელმძღვანელო მითითებების შესაბამისად. ზოგიერთი ძროხის და სხვა ხორცი პროდუქტების იარლიყით "ყველა ბუნებრივი" ან "მწვანე ძროხის", თუმცა ეს ტერმინები არის უაზრო და ჩვეულებრივ არ აქვს გადამოწმების უკან მასზე - ყველა ბუნებრივი ძროხის, მაგალითად, შეიძლება შეიცავდეს ნარკოტიკების, როგორიცაა ანტიბიოტიკები ან ზრდის ჰორმონები.
როგორც ბალახის კვების ძროხა, ორგანული ძროხა უფრო ძვირია, რომ ჩვეულებრივი ძროხა, დამოკიდებულია წყაროსა და ადგილობრივ ფასებზე. ორგანული ძროხის მომხრეები ხანდახან აცხადებენ, რომ ე.წ. "მწვანე ძროხა" უფრო მეტ საზრგუნავს, თუმცა ეს სადავოა. ეს შეიძლება იყოს ჯანმრთელი ჭამა, რადგან იგი არ შეიცავს ჰორმონებს ან ანტიბიოტიკებს და ამაღლებს ორგანული ძროხის მსხვილფეხა საქონლის პირუტყვის ცხოველებს, ვიდრე რომელიმე ფაბრიკა ფერმა შეიძლება ოდესმე იყოს იმედი.