საშუალო ფერმენტირებული Kombucha, დამატება არომატი და Carbonation
თუ თქვენ უკვე აიღო ხელოვნების მიღების kombucha წელს მინის კონტეინერი, შეიძლება გაინტერესებთ, რატომ თქვენი kombucha არ გასინჯვა fizzy და ცქრიალა, როგორიც თქვენ ყიდვა მაღაზიაში. ეს იმიტომ, რომ თქვენ უნდა მეორადი ფერმა Kombucha დალუქული ბოთლი, ან აიძულოს კარბონატი ის ჩამოსხმული ნახშირორჟანგი, რათა ის ცქრიალა.
საშუალო დუღილის ასევე დიდი დრო, რომ დაამატოთ არომატს თქვენი kombucha.
ხილის არის განსაკუთრებით კარგი არჩევანი, როგორიცაა blueberries . ან ginger. ეს არის ადგილი, სადაც თქვენ გინდა ექსპერიმენტი დაინახოს, რა კარგი თქვენთვისაა. რამოდენიმე მარტივ წესთან ერთად, გემოს სამყარო გაიხსნება.
როგორ მეორადი საშუალო ფერმენტი Kombucha
ძირითადი იდეა საშუალო დუღილით არის გამოხატული კბუკოჩას თხევადი, რომელიც გამომწვარია თქვენი სკობით. იმის ნაცვლად, რომ ის დაუყოვნებლივ სვამს, ის ბოთლში ჩამოსხმობს, ან გამოიყენეთ საკუთარი ბოთლი ქუდები ლუდის ბოთლების გასუფთავებლად, თითქოს თქვენ ლუდის ღვინოს იყენებდით. დატოვე საჰაერო სივრცე ზედა, მაგრამ არა ძალიან ბევრი.
ერთხელ ჩამოსხმული, კომბუჩას ოთახის ტემპერატურაზე 24-დან 72 საათამდე ან უფრო მეტ სიხშირეზე ყოფნის საშუალებას იძლევა, რაც დამოკიდებულია თქვენი კომბუკასა და თქვენს ტემპერატურაზე. მე, როგორც წესი, აირჩიე ერთი ბოთლი, რათა დაინახოს fizziness. ფრთხილად იყავით, რადგან სხვა ბოთლები კვლავ ყურძენია, რადგან თქვენ გაიხსნება იგივე და გათავისუფლდება ზოგიერთი კარბონაცია.
მე მქონდა ბოთლი თითქმის სამი დღის შემდეგ აფეთქდა, ამიტომ ყოველდღიურად შეამოწმე და დარწმუნდით, რომ ფრთხილად ხარ.
როდესაც fizziness და tartness / გემოვნების თქვენი liking, უბრალოდ refrigerate თქვენი brew! გაითვალისწინეთ, რომ სამაცივრო ნელი დუღილი იქნება, მაგრამ ეს მაინც მოხდება - ასე რომ, თუკი თვეში ან კვირზე ნაცვლად თბილ კუბუჭას სვამს, დარწმუნდით, რომ ყოველ რამდენიმე კვირაში ზეწოლისა და ჭარბი კარბონაციის გათავისუფლება და გააცნობიეროს, დროთა განმავლობაში იზრდება ტურბარი, ვაზნაც კი.
თქვენ შეიძლება ჰქონდეს პატარა, თხელი scoby იზრდება ზედაპირზე kombucha ბოთლი. თუ ეს აწუხებს თქვენ, დაასხით kombucha მეშვეობით mesh strainer ადრე სასმელი. (მე რეალურად გადავსულიყავი ნაღმტყორცნებიდან სათვალეში, ან ქვევრისკენ, უფრო დიდ ჯგუფში მსახურობ.)
დამატება ფლავებში
შეჭამეთ ჭიქის მაყუჩით შესატყვისი ცალი და ჩამოაგდეს ყოველი ბოთლი მეორადი დუღილის ეტაპზე. ეს ჩემი საყვარელი არომატი kombucha. მე ასევე მინდა ჩემი brew საკმაოდ tart, ამიტომ მე არ დავამატებ მეტი შაქარი ამ ეტაპზე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაახუნჯოთ დაჭრილი კოჭა და წყალი "ჯიხურის წვენი", რომელიც დაამატეთ ბოთლს ზოგიერთი ხილის წვენი ან ცოტა შაქარი. ლიმონის წვენი ატარებს სასიამოვნო ლიმონი-კოჭას არომატს.
ხილის დასძენს გემრიელი არომატის კომბინა. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ხილის წვენი, ან ახლად დამზადებული ან შეძენილი ბოთლი მაღაზიაში. ხილის წვენი კონცენტრატი დაამატებს უფრო გემოს და ნაკლებად ტკბილობას. დაამატეთ 2-3 უნცია წვენი თითოეული კვარცხლბეკისთვის. Cranberry-citrus-ginger არის გემრიელი ზამთრის ჯანმრთელობის კომბინაცია. Elderberry ასევე სამკურნალო - ანტივირუსული, განსაკუთრებით გრიპის - და გემრიელი.
ნაყოფი, ბლენდერი და ჟოლო კარგად მუშაობს. უბრალოდ ჩამოაგდეს მუჭა შევიდა ბოთლი ერთი. თქვენ შეგიძლიათ გააფართოოთ ხილი და შერეცხოს ადრე გამაცივებელი.
ფრთხილად იყავით ხილი, ბანანი და მარწყვი. შეგიძლიათ დაამატოთ ორივე ნაყოფი და ხილის წვენი. ასევე, თუ გაყინული ხილის გამოყენებით, არ არის საჭირო წებოვანი. უბრალოდ მოათავსეთ ნაჭერი ბოთლში და ბუნებრივად დაიცვას.