Მეღვინეობა ბოსტნეულით

ღვინის სხვადასხვა სახეობის ღვინო მკაცრად ბოსტნეულის კერძებით შეიძლება იყოს ბევრი სიამოვნება. ბოსტნეულის კერძები შეიძლება არ ჰქონდეს ხორბლის ჭურჭლის სიმდიდრე ან ცილები, მაგრამ ისინი არ არიან ისეთი ღვინისაგან, როგორიც ჩვენ გვჯერა. იგი იღებს პატარა ექსპერიმენტი, თუმცა. ბოსტნეული რეალურად აქვს საოცარი სიღრმისეული და მრავალფეროვანი გემო და ისინი იშვიათად დამზადდება მარტო. ამ ჯიშს შეუძლია ძნელი გამონახოს ღვინო, რომელიც ავსებს ყველა ამ არომატს.

იმის გამო, რომ მათი ბუნებრივი შაქარი, ბევრი ბოსტნეული გვხვდება, როგორც ტკბილი და ზოგიერთი ადამიანი ურჩევნია დაბალანსება, რომ მშრალი ღვინო. სხვები, რომლებიც სიამოვნებას აძლევენ სიამოვნებას ღვინოსთან ერთად. საჭმლისა და ღვინის შეჯერების თვალსაზრისით, ისიც ამაღლებს მათ, ვიდრე ცალკე. მაგრამ რადგან იშვიათად იჯდეს წიწაკალისა და ღვინის ჭიქა, კითხვა ხშირად მოდის ქვემოთ, თუ როგორ მზადდება ბოსტნეული და რა ხდება მასთან. მოკლედ, არ არის მარტივი პასუხი, რა ღვინის წყვილს ბოსტნეული; არ არის სწრაფი წვერი, როგორც წითელი წითელი ხორცი, თეთრი თეთრი ხორცი.

კარგი ამბავი ის არის, რომ ეს ნიშნავს, რომ თქვენ ცდილობენ ბევრი სხვადასხვა ღვინო. ახლა შეიძლება დაქორწინდით, მაგრამ აქ არის მაგარი სომელიერის წვერი და მომზადებული მზარეული ანდრეა იმმერი: შეგიძლიათ გააკეთოთ მხოლოდ ნებისმიერი კერძი ღვინისთვის, თუ სეზონთან ერთად ღვინის მეგობრული ინგრედიენტებით. სიის სათავეშია შვრია , ნიორი , თიამი და ზეითუნის ზეთი.

ახლა, რა კერძი არ იქნებოდა გაუმჯობესებული ერთ-ერთი?

ღვინისა და ბოსტნეულის ექსპერიმენტირება

წითელი ღვინოები : წავალ მსუბუქად, რბილი წითელებით, რომლებიც საღი ან ხილისკენ მიმართულია.

• ჭიანთი, მერლოტი, პინო ნოერი, შირაზი და განსაკუთრებით ზინფანდელ

თეთრი ღვინოები: უმრავლესობა თეთრებთან ერთად იმუშავებს ბოსტნეულით, განსაკუთრებით ნათელი, უნაყოფო ღვინოებით.

გადაარჩინე მუხა შარდონაი მდიდარი კერძებისთვის.

• ჩენინ ბლანკი, გევრჟტრამერინერი, პინო გრიგიო, რაისლინგი, სოვინიონ ბლანი და ცქრიალა ღვინო

ღვინოსთან ერთად მომზადებული ბოსტნეულის კერძები

ვინაიდან, ალბათ, არ იქნება ნედლეული ბოსტნეულის წყვილის შერწყმა, უფრო ფოკუსირებულია ბოსტნეულის მომზადების გზაზე. სინამდვილეში, ზოგიერთი მზადება, როგორიცაა დაქუცმაცება, შეუძლია ბოსტნეული კიდევ უფრო მეტად მეგობრული გახდეს.

რჩევები:

• შემწვარი და grilling caramelize შაქარი ბოსტნეული და მისცეს მათ სიმდიდრით, რომ თითქმის meaty. შემწვარი ბოსტნეული შეიძლება დავდგეთ წვრილ წითელზე, მერლოტის, სირახის, ან ზიფანდალის მსგავსად.
• კრემი, კარაქი და ყველი დაამატეთ სიმდიდრე და სხეული ბოსტნეულის კერძებს და ისინი, როგორც წესი, შარდონაის მსგავსად კარგად იყენებენ ოქსიან ღვინოებს.
• Spicy კერძები შეიძლება ორი გზა. ისინი შეიძლება დაბალანსდეს ღვინოსთან ერთად, ისეთივე ღვინოებით, როგორიცაა გუევრზტრირინერი, ან გაძლიერებული ღვინოვით, მერლოტის მსგავსად.
• მწვანეთა და მცენარეული კერძები, როგორც წესი, აქვთ grassy freshness, რომელიც შეიძლება ადვილად overpowered, მაგრამ წყვილი კარგად თანაბრად herbaceous ღვინო, ისევე როგორც Sauvignon Blanc.

ექსპერიმენტი ამ ღვინის და ბოსტნეულის Pairing კარავი ფურცლები