გემრიელი, სასიამოვნო სიამოვნება
ამჟამინდელი ფუნქცია აფასებს პოპულარობის ხედვას, კერძოდ, ის, რომ ის არის სასიამოვნო კეთილგანწყობა მისთვის: ეს არის თავისუფალი, არ არსებობს სამუშაო, რომელიც იზრდება მასში, და ამაყობს სხვადასხვა კულინარიული მიზნებისათვის. ერთადერთი, რაც თავის ღირსეულ ადგილას დაცული ბალახით არის შენახული, არის მოძველებული ლოგიკა, რომელიც ამბობს: "ეს ქარტია გრევაა, ამიტომ უნდა აღმოიფხვრას ჩემი ლანდშაფტიდან!"
როდესაც თქვენ გასინჯავთ "გრეხილი", სამზარეულოში რეცეპტების შემსწავლელი და გაეცანით კვლევას მისი კვების სარგებლობასთან დაკავშირებით, შეიძლება ხელახლა დავფიქრდეთ ამ ლოგიკით. ნაცვლად იმისა, რომ ებრძოლოთ მას, გისურვებთ, რომ ის ჩანაფიქურად ლოგიკური აღმოჩნდეს, რათა მას, როგორც ბალახს განიხილონ და ყურადღება გაამახვილოთ კულინარიულ მიზნებზე.
Purslane ბალახს უკვე აღმოჩნდა ზოგიერთი ხელმძღვანელები ამერიკის დეპარტამენტის სოფლის მეურნეობის, არანაკლებ, იუწყება Usha Palaniswamy, დეპარტამენტის მცენარეთა მეცნიერების, კონექტიკუტის უნივერსიტეტი. "პურსლანი დიდ ყურადღებას უთმობს აშშ-ის სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის გაშენებას, რადგან მათი ძალისხმევის ნაწილია დასავლეთი დიეტაში მოდიფიცირების შესახებ ახალი ხილისა და ბოსტნეულის მომატება.
Purslane უბრალოდ ხდება შეიცავდეს ალფა- linolenic მჟავა, ერთი უაღრესად ცდილობდა შემდეგ Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების. რატომ იხდით ფულს თევზის ზეთს, როდესაც შეგიძლიათ გაიზარდოთ საკუთარი ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები, როგორც თქვენი საკვები ბაღის ნაწილი?
მით უმეტეს, როდესაც ის პატარა ძალისხმევას იზრდება, რადგან ის გრეხილივით იზრდება.
არა, purslane ( Portulaca olearacea ) არ არის კიდევ ერთი ფოთლოვანი "კურდღლის-საკვების", რომ მხოლოდ Ewell Gibbons შეიძლება მიყვარს. Purslane უფრო მეტია, ვიდრე უბრალოდ საკვები: ეს არის კულინარული სიამოვნება. ფაქტობრივად, ეს არის succulent ბალახს.
შეინახეთ ეს სიტყვა. იყიდება "succulent" უზრუნველყოფს მინიშნება როგორც გრეიტის იდენტიფიკაცია და მისი პოტენციური კულინარია მიზნებისათვის.
Purslane ის ღეროვანი არის მრგვალი და გლუვი, და ის ბილიკების ადგილზე, როგორიცაა პატარა ვაზი. ახალგაზრდა მცენარეები მწვანე ღეროვანია, მაგრამ სიმწიფის პირობებში, თიხებს იღებენ. ქარხანა მცირე, სტაბილური, მწვანე ფოთლებია, რომლებიც ქმნიან კლასტერებს. ფოთლები მცირე ზომის ვედრებს ჰგავს და, როგორც ღეროვანი, წვნიანი. აქვს თუ არა ეს აღწერილობა თქვენი გემოვნების კვირტისთვის?
Purslane კრეფა და გამოყენება
იმისათვის, რომ შეინარჩუნოს purslane ს juiciness ჭამა, მოსავალი ეს აღფრთოვანებული თქვენი საკვები landscaping დილით ან საღამოს, როდესაც თქვენ არ უნდა კონკურენციას ინტენსიური მზის. მცენარეთა კულინარიული გამოყენების მაგალითებია:
- გამოიყენეთ ნედლეული სალათებით, შერეული სხვა ინგრედიენტებით.
- ჭამა ეს ნედლეული, საკუთარი, როგორც snack.
- Saute როგორც მხარეს კერძი.
გარდა ამისა crispy ტექსტურა თქვენ მოელოდა საწყისი succulent, purslane ასევე აქვს საინტერესო peppery არომატით.
ვარსკვლავების მზარეული სტივ ჯონსონი აქვს შემწვარი სამზარეულო რეცეპტი კიტრი-იოგურტის სალათი. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ ვერ პოულობენ მას სალათის ბარი თქვენს ადგილობრივ საკვების კვების შეწყვიტოს ნებისმიერ დროს მალე, purslane გააკეთა ის მენიუში რიგი upscale რესტორნები.
მაგრამ უფრო მეტია საჭმლის საჭმლის ჭამა, ვიდრე მისი გამოყენება გურმანი რეცეპტებში. მისი სარგებელი ვრცელდება კვებაზე. ყველა უფლება, ასე რომ თქვენ იცოდით, რომ მოდის. ყოველივე ამის შემდეგ, რა სტატიაში ჭამა სარეველაზე არ არის საბოლოოდ წასვლა გარშემო რამდენად nutritious ისინი? მაგრამ იცით თუ არა, რამდენად კარგია თქვენთვის?
არა მარტო purslane აქვს ხუთჯერ ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავის ოდენობით, რომელსაც აქვს ის spinach, მაგრამ ის ასევე მაღალია ვიტამინი C. ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავებით, რომლებიც არეგულირებენ ჩვენი მეტაბოლიზმის რეგულირებას. Purslane ასევე შეიცავს ალფა- linolenic მჟავა (წყარო: HealthGuidance).
ახლა თუ ლანდშაფტისკენ მიისწრაფვით განუმეორებელი გაზონით, ის მაინც გასაგებია, თუ გაიზრდებიან ყველა სავარჯიშო მასზე. ეს არის ფასი, რომელიც უნდა გადაიხადოთ სრულყოფაზე. მაგრამ უბრალოდ არ ჩააგდოს ის! ჭამე, ნაცვლად.
და თუ თქვენი purslane იზრდება ზღვარზე ბაღი, ამბობენ, თქვენ შეიძლება კიდევ განიხილოს pinching ნაცვლად გაიყვანოს იგი. ამ გზით, ყველა ზაფხულში შეგიძლიათ ისარგებლოს ჯანსაღი ჭამა ამ ცხარე succulent.
მიიღეთ Purslane მოცილება, თუ საჭიროა
არ არის დარწმუნებული სათნოების სათნოებით? თუ თქვენ უნდა მოშორდეთ purslane, შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, ხელით გაიყვანოს იგი. ხელის გაყვანა არის იოლი, როდესაც ნიადაგი სველია. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ წინასწარ გაბერილი ჰერბიციდი, განზომილება, თუ არ ხართ ჩადენილი ორგანული. Purslane germinates როდესაც ნიადაგის ტემპერატურა მიაღწევს დაახლოებით 60 გრადუსი ფარენგეიტი, ასე რომ თქვენ უნდა გამოიყენოს წინასწარ გაძნელებული herbicide მინიმუმ შუა რიცხვებში გაზაფხულზე (შეამოწმეთ თქვენი ადგილობრივი ქვეყნის გაგრძელების).
სხვათა შორის, ამ მცენარეთა გვარის სახელი ( Portulaca ) გამოიყურებოდეს თქვენთვის? ეს უნდა. არსებობს ყოველწლიური ყვავილი სახელით, "პორტულაკა", რომელიც საკმაოდ პოპულარულია landscaping. პორტულაკა ასევე ოჯახის სახელია; bitterroot (ერთი ქარხანა შეიძლება იცოდეს, რომ ეკუთვნის ამ ოჯახს.