ერთი მცენარე, ორი მწვანილი და სუფთა კულინარია
ქინძი არის ორმაგი მორიგე ბალახი. მისი თესლი ცნობილია როგორც ქინძი და მისი ფოთლები ცნობილია როგორც კილანტრო. ეს ბალახს აქვს ძალიან მკაფიო გემო, რომელიც საუკეთესოა როგორც ახალი მწვანე ნაჭერი, და ეს არის შესანიშნავი გარდა შიდა და სამზარეულო ბაღები.
Cilantro ჰგავს ბინა ოხრახუში მისი გამოჩენა და ხშირად უწოდებენ ჩინურ ოხრახუში. მისი გამაგრილებელი, გაგრილების გემო, ადვილად ვნახავთ, რატომ cilantro გამოიყენება ცხარე კერძები იმდენად საერთო ლათინურ სამზარეულოს.
- ლათინური სახელი: Coriandrum sativum
- საერთო სახელი: cilantro, ქინძი
- USDA Hardiness ზონა: წლიური, ყველა ზონები
- ექსპოზიცია: სრული მზე, ნაწილობრივი მზე, ჩრდილში. საუკეთესო დათესეს წელს ქულერი ამინდი, როგორც ეს ტენდენცია წასვლა თესლი მაღალი სითბო.
Cilantro მცენარეთა დეტალები
არსებობს ოთხი ძირითადი ფაქტი, რომ თქვენ უნდა იცოდეთ ყველა მცენარეთა თქვენს ბაღში. რაც მთავარია, ქინძია, უნდა აღინიშნოს, რომ ქარხანა ყოველწლიურია, ამიტომ დარწმუნებული უნდა იყოთ, რომ ამ თესლის მოპოვება გარკვეული დარგვისთვის.
ასევე, ეს არის ქარხანა, რომელიც შეიძლება იყოს მზე ან ჩრდილში, ამიტომ ძალიან ადვილი ადგილია ბაღში. თუმცა, განთავსება დამოკიდებულია თქვენს კლიმატზე. თუ თქვენ გაქვთ ძალიან ცხელი ზაფხული, შეინახეთ მცენარეთა ჩრდილში, რათა მათ არ მიდიან თესლი ძალიან სწრაფად. მეორეს მხრივ, სრული მზე სრულყოფილია რბილი ზაფხულით ან ტემპერატურის დაწყებამდე.
მზარდი და დალაგება Cilantro
Cilantro შეიძლება გაიზარდა ბაღში და ბევრი ადამიანი ურჩევნია მას ქოთნები. ეს ვრცელდება სიცოცხლის ქარხანაში, რადგან მას შეუძლია გააგრძელოს იზრდება, თუ ის შემოიტანა შიგნით ზამთრის.
ეს არის ძალიან ადვილად ბალახს იზრდება შიდა , ასევე გარეთ და დაწყებული იგი თესლი არის ნიავი.
ქინძი უფრო კარგად იზიდავს მდიდარ ნიადაგს. ეს იქნება Bolt და აქციოს მწარე თუ გაიზარდა ტემპერატურა 75 F, ისე მცენარეთა მას შემდეგ ყინვაგამძლე გავიდა, მაგრამ სარგებლობენ, სანამ სითბოს ზაფხულში hits. ამ ეტაპზე, თქვენ შეიძლება გვინდა, რომ ერთი თქვენი მცენარეთა შიგნით შენარჩუნება ეს cool და წარმოების cilantro.
ეს არის მცენარეთა ძალიან მოკლე ცხოვრება. თუ თქვენ ნამდვილად სარგებლობენ და გვინდა გარშემო ყველა დროის, sow თესლი რეგულარულად. თესლიდან თესლისგან თესლისგან, თესლის საწინააღმდეგოდ უნდა მოამზადოთ. არ ინერვიულოთ, თუ ის არ მუშაობს პირველად; თქვენი ქარხანა შუა ზაფხულში უამრავი თესლი უნდა აწარმოოს, ასე რომ შეგიძლიათ კვლავ სცადოთ.
- ნაზად განადგურება თესლი მხოლოდ საკმარისი ბზარი ჭურვი.
- ამზადეთ თესლი წყალში ღამით.
- ნარგავების თესლის ნება მიეცით, შემდეგ კი მათ კარგად გადინებაზე.
ქილანტროისთვის, მოსავლის ფოთლები მკვეთრი მაკრატლით, ტოვებს დაახლოებით მესამედი ფოთლების ქარხანაში, ასე რომ არ იღუპება. თუ გინდა ქინძი, მოდით რამდენიმე ფუძეთა წასვლა თესლი და შემდეგ გაჭრა მთელი ყვავილი.
კარგი იდეა აქვს ორი ცალკეული მცენარეებისგან. ეს საშუალებას მოგცემთ მოსავალს სატენდერო ფოთლები და ფოთლები cilantro ხოლო გაქირავების ერთი პატჩი წასვლა თესლი ქინძი და replanting.
Cilantro და ქინძიანი გამოყენება
Cilantro არის საერთო ინგრედიენტი ლათინურ და ინდური სამზარეულოს. ახალი ფოთლები შეიძლება rinsed, patted მშრალი და დაჭრილი სანამ დაამატოთ მათ სხვადასხვა კერძები. საზ მათ ან გამოიყენოთ მათ როგორც ცხარე, ახალი garnish კომპლექსი არომატის მოსწონს tacos.
Cilantro ასევე შეიძლება გამხმარი ან გაყინული გრძელვადიანი გამოყენება .
გაყინვა განაგრძობს უფრო გემოს, თუმცა გამხმარი ხახვი არის უფრო მოსახერხებელი მზარეული.
ქინძის თესლიდან უფრო მეტი არომატის გათავისუფლებისთვის, მშრალი, ცხელი პანში შემწვარი თესლი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ სუნი ძლიერდება. ამ თესლის დასაღლევად გამოყენებამდე ნაღმტყორცნებიდან და pestle ან ბალახოვანი grinder.