ეს საკმაოდ ადვილია, მაგრამ ცოტა დრო შრომატევადი, რათა Ginger bug
Ginger bug არის ბუნებრივი სოდა Starter: ფერმენტირებული slurry of Ginger, შაქარი და წყალი, რომელიც შეიცავს სასარგებლო ბაქტერიების. ერთხელ დაიწყო, თქვენ გამოიყენეთ Ginger bug, რათა ბუნებრივია ფერმენტირებული სოდა, როგორიცაა კოჭა ლუდი, ან ნებისმიერი ტიპის ხილის წვენი ან მცენარეული ჩაი შაქარი, როგორც ბაზა.
ისევე, როგორც კობუჭა , მიღების Ginger bug მოიცავს შაქრის ამისთვის ბაქტერიები და საფუარი რომ მოიხმარენ და დრო დუღილის უნდა მოხდეს.
შერჩევა Ginger და შაქრის გამოყენება
თუ თქვენ იყენებთ ორგანულ კოჭას, არ დაგჭირდებათ ეს რეცეპტი. მაგრამ მას შემდეგ, რაც ორგანული კოჭა შეიძლება იყოს პატარა ძვირი, ეს კარგია გამოიყენოთ ჩვეულებრივი კოჭა, სანამ თქვენ კანი (კანი, სადაც ყველაზე პესტიციდების ნარჩენები აღმოჩნდება). თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სტანდარტული ბოსტნეულის peeler ან მკვეთრი paring დანა რომ კანი Ginger knobs.
არ აქვს მნიშვნელობა, რა სახის შაქარი იყენებთ, სანამ არ იყენებთ თაფლს. ეს არ იქნება ფერმენტი სწორად. ზოგიერთი purists დაჟინებით მოითხოვს ბუნებრივი, unrefined შაქრის ან evaporated ლერწმის წვენი, მაგრამ თეთრი მაგიდაზე შაქარი მუშაობს ჯარიმა.
აი, რა უნდა დაიწყოს თქვენი Ginger bug:
Quart mason jar
შაქრის არჩევანი
2 ჭიქა dechlorinated ან გაფილტრული წყალი
მჭიდრო ნაქსოვი ქსოვილი და რეზინის ბენდი დასაფარავად
2 დან 3 tablespoons გახეხილი ან დაჭრილი ორგანული Ginger
ჩაასხით წყალი თქვენს კვარცხლბეკზე. წვრილად დაჭრილი ან გახეხეთ თქვენს კოჭას და შეამციროთ 2 დან 3 tablespoons.
სანიშნეს Ginger წყლის, შემდეგ გავზომოთ out 2 დან 3 tablespoons შაქარი და დაამატოთ jar. Whisk ან საფარი და shake სანამ საფუძვლიანად შერეული.
ყოველ დღე, დაამატეთ 2 მეტი tablespoons ginger და კიდევ 2 tablespoons შაქარი და whisk ან აურიეთ კარგად ხის ან პლასტმასის (არ ლითონის) კოვზი. ან, დაამატოთ მხოლოდ ერთი ჩაის კოვზი თითოეული, სანამ ნარევი ძალიან bubbly (ეს უნდა ბუშტი სანამ დაამატოთ ახალი შაქარი და Ginger).
თუ გსურთ სუსტი შემქმნელის, ან გინდა, რომ ის ნაკლებად იყოს ინტენსიური დროში, შეგიძლიათ შეინახოთ კოვზი კოვზიში მაცივარში და ყოველ კვირზე თითო კოვზი ყოველ კოჭას და შაქარს დავამატოთ.
თუ ქერქის ზედა ნაწილის ყალიბდება, შეგიძლიათ გაიაროთ ის, თუ ეს მხოლოდ მცირე თანხაა. თუ თქვენ გაქვთ ერთზე მეტი შემთხვევა, თუმცა, თქვენ უნდა გადააჭაროთ სურათს და დაიწყე სუფთა, სამწუხაროდ.
როგორ გითხრათ, როდესაც შენი Ginger Bug მზად არის
როდესაც Ginger bug არის bubbling მოშორებით ენერგიულად, ის მზად არის გამოიყენოს. ოთახში ტემპერატურის გათვალისწინებით, ეს შეიძლება კვირაში ერთხელ ან უფრო მეტი იყოს სამი დღის განმავლობაში. თქვენ გამოიყენებთ 1/4 ჭიქა დაძაბული შემქმნელის "სოდა" სითხის ყოველ კვარტამდე, რომელსაც იყენებთ. დარწმუნდით, რომ ჩაი, რომ გაათბეთ ძლივს, რადგან სითბო გაანადგურებს კარგ ბაქტერიას და დიზელს თქვენს შემქმნელში.
მას შემდეგ, რაც თქვენ ამოიღეს თქვენი თხევადი, შეცვალეთ წყალი თქვენი შემქმნელის jar და დაამატეთ მეტი შაქარი და Ginger და დაველოდოთ რამდენიმე დღით ადრე თქვენი შემქმნელის ერთხელ.
მიღების Lacto- ფერმენტირებული სოდა
ჩაასხით 1/4 ჭიქა Ginger bug მეშვეობით strainer შევიდა საზომი ჭიქა.
გაამწვანე შენი სოდა ბაზა: ხილის წვენი, ტკბილი ჩაი, კოვზი წყლით შაქარი, ან რაც გინდა.
გახსოვდეთ, რომ დუღილი გახდება თქვენი სოდა უფრო მჟავე, ვიდრე ეს დააგემოვნეთ ადრე, ასე რომ თქვენ შეიძლება კომპენსაცია დამატებით ზედმეტი შაქარი. და გემოს, რომ ნაზავი კარგად ginger არიან გასაღები.
დავამატეთ Ginger bug starter ჩაის ბაზაზე და აურიეთ კარგად. საფარი ქსოვილით და რეზინისგან. ორი ან სამჯერ დღეში, აურიეთ თხევადი კარგად.
შენახვა შენი Ginger Concoction
სამი დღის შემდეგ, დაასხით თქვენი სოდა დალუქული ბოთლი. ეს გახდის თქვენს სოდა ფიზკულს, როგორც საშუალო ფერმერული კომბუკას მსგავსი . შუშის ლუდის ბოთლი ან მეისონური ჯარი დახურულ სახურავთან ერთად იმუშავებს, როგორც პლასტმასის სოდა ბოთლი. ფაქტობრივად გამოყენებით პლასტიკური სოდა ბოთლი დაგეხმარებათ გითხრათ, როდესაც ფერმენტი მზად არის, რადგან ბოთლი იქნება რთული შეხება, ისევე როგორც მაღაზია შეიძინა სოდა.
თუ იყენებთ მინის, ფრთხილად უნდა შეამოწმოთ და "დაიბლოკოს" ბოთლი ყოველ 24 საათში (გაათავისუფლოს ზოგიერთი გაზი), რათა მათ არ აფეთქდეს.
და დარწმუნდით, რომ გახსენით ისინი ჩაძირვაში, ან გარეთ.
24 საათის შემდეგ ან მთლიანად გაზიანი, გადაადგილეთ თქვენი ბუნებრივი სოდა მაცივარში და ისიამოვნეთ. გამოიყენეთ იგი რამდენიმე კვირაში, ასე რომ არ არის ძალიან ბინა.